THEORETICAL BASICS OF THE TERRITORIAL ORGANIZATION OF THE RESTAURANT FACILITIES

Authors

  • Kateryna DMYTRIIEVA Taras Shevchenko National University of Kyiv, Kyiv, Ukraine

DOI:

https://doi.org/10.17721/2413-7154/2014.69.46-54

Keywords:

restaurant facilities, theory, scientific basics, theoretical concept, territorial organization

Abstract

The place and role of the restaurant facilities in the economy are investigated. Varieties of scientific approaches to the territorial organization of the restaurant facilities have been analyzed. Regularities, principles, conditions and factors of the territorial organization of the restaurant facilities have been determined.

References

1. Архипов В.В. Організація ресторанного господарства. Навч. пос. / Архипов В.В. – К.: Центр учбової літератури; Фірма “Інкос”, 2007. – 280 с.

2. Бережной И. Г. Развитие общественного питания на Украине / И. Г. Бережной, Л. Г., Гольдфарб, В. И. Пшеничный, – К.: Вища школа, 1980. – 215с.

3. Внутрішня торгівля: регіональні аспекти розвитку: монографія / [за ред. О.О.Шубіна, Я.А. Гончарука]. Донецьк-Львів: ДонНУЕТ, 2007. – 404 с.

4. Голіков А.П. Вступ до економічної і соціальної географії: Підручник / А.П. Голіков, Я.Б.Олійник, А.В.Степаненко. – К.: Либідь, 1996. – 320 с.

5. Дорошенко В.І. Географія внутрішньої торгівлі: Навчальний посібник / Дорошенко В.І. – К.: Видавничо-поліграфічний центр “Київський університет”, 2005. – 102 c.

6. Карсекин В.И. Региональные проблемы развития общественного питания: монографія / В.И. Карсекин. - К.: Вища шк., 1990. - 199 с.

7. П'ятницька Г. Т. Ресторанне господарство України: ринкові трансформації, інноваційний розвиток, структурна переорієнтація : монографія / Г. Т. П'ятницька; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. - К.: КНТЕУ, 2007. - 465 c.

8. Топчієв О.Г. Основи суспільної географії: Навчальний посібник. / Топчієв О.Г. – Одеса: Астропринт, 2001. – 560 с.

9. Усов, В. В. Организация обслуживания в ресторанах: практ. пособие / В.В. Усов. - М.: Высшая школа, 1990. - 208 с.

10. Walker, John R. Restaurant from concept to operation. / John R. Walker — 5 th ed. Hoboken: John Wiley & Sons, Inc., 2008. – 493 с

Downloads

Published

2014-06-30

How to Cite

DMYTRIIEVA , K. (2014). THEORETICAL BASICS OF THE TERRITORIAL ORGANIZATION OF THE RESTAURANT FACILITIES. Ekonomichna Ta Sotsialna Geografiya, 69, 46–54. https://doi.org/10.17721/2413-7154/2014.69.46-54

Issue

Volume 69 (2014)

Section

Articles

License

Copyright (c) 2014 Kateryna DMYTRIIEVA

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

The article and any related published material are available under the Creative Commons Attribution License (CC BY 4.0). Authors retain copyright and grant the journal the right to publish the article.