ТЕРИТОРІАЛЬНА ОРГАНІЗАЦІЯ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА ЯК СКЛАДОВОЇ СОЦІАЛЬНОЇ СФЕРИ В АГЛОМЕРАТИВНИХ СИСТЕМАХ РОЗСЕЛЕННЯ
DOI:
https://doi.org/10.17721/2413-7154/2015.72.12-17Ключові слова:
ресторанне господарство, територіальна організація, соціальна сфера, системи розселенняАнотація
Стаття присвячена проблемам функціонування ресторанного господарства як складової соціальної сфери і, водночас, комерційної сфери у рамках великих поселень. Приділена увага факторам розвитку ресторанного господарства в цілому, а також виокремлені чинники успішності окремих закладів. Проаналізовані окремі аспекти та відмінності розвитку закритої мережі ресторанного господарства та мережі загальнодоступного типу. Окреслені проблеми законодавчого регулювання у галузі. Продемонстрована динамічність розвитку галузі, її взаємозв’язок з економічним фоном країни. Запропонована система складових елементів територіальної організації ресторанного господарства агломерації. Питання, що розглядаються у статті, ілюструються прикладами ресторанного господарства Київської агломерації. Стаття унаочнена графічними матеріалами, таблицями та схемами.
Посилання
Caruk Ì. M. Teoretičnì pìdhodi ŝodo viznačennâ socìal’noï sferi âk skladovoï ekonomìki ta ïï funkcìj [Theoretical
approaches to the definition of the social sphere as a part of the economy and its functions]. Ekonomìka. Upravlìnnâ.
Ìnnovacìï [Economy. Management. Innovation]. Vol. 1, 2009. Available at website: http://nbuv.gov.ua (in Ukrainian).
Golovne upravlìnnâ Deržavnoï službi statistiki Ukraïni u m. Kiêvì [Main Department of State Statistics Service of Ukraine in Kyiv] – Available at: http://www.kiev.ukrstat.gov.ua/
Harčuvannâ u navčal'nih zakladah. Departament osvìti ì nauki, molodì ta sportu vikonavčogo organu Kiïvs'koï mìs'koï radi (KMDA). [Nutrition in schools. Department of Education, Youth and Sports of the Kyiv Municipal Council]. Available at: http://don.kievcity.gov.ua/content/harchuvannya-u-navchalnyh-zakladah.html (In Ukrainian).
Ìl'čuk L. Ì. Deržavne upravlìnnâ socìal'noû sferoû v Ukraïnì. Centr perspektivnih socìal'nih doslìdžen' Mìnìsterstva socìal'noï polìtiki Ukraïni ta NAN Ukraïni. [Public administration of social sphere in Ukraine. Center of perspective social researches of the Ministry of social policy of Ukraine and NSA of Ukraine]. Available at website:
http://www.cpsr.org.ua (In Ukrainian).
Kucenko V. Ì. Socìal'na sfera: real'nìst' ì konturi majbutn'ogo (pitannâ teorìï ì praktiki): Monografìâ. [Social sphere: reality and outlines of the future (questions of theory and practice): Monograph]. Nizhyn, 2008, 818 p. Available at: http://www.rvps.kiev.ua/PUBLIK/Mono58.html (In Ukrainian).
Lìkuval'ne harčuvannâ v sanatorno-kurortnih zakladah. Kurorti ta sanatorìï Ukraïni. [Therapeutic nutrition in spa resort facilities. Resorts and spa facilities of Ukraine]. Available at: http://sanikur.com/uk/4/22/29/ (In Ukrainian).
Mal's'ka M. P. Prostorovì sistemi poslug (teorìâ, metodologìâ, praktika): Monografìâ. [ Spatial systems of services (theory, methodology, practice): Monograph.] Кyiv, 2009, 363 p.
Mereža rozdrìbnoï torgìvlì ta restorannogo gospodarstva pìdpriêmstv na 1 sìčnâ 2014 roku [Retail trade network and restaurants enterprises for January 1, 2014]. Available at: http://www.ukrstat.gov.ua/ (In Ukrainian).
Nakaz MOZ vìd 29.10.2013 r. # 931 «Pro udoskonalennâ lìkuval'nogo harčuvannâ ta roboti dìêtologìčnoï sistemi v Ukraïnì» [Order of Ministry of Health from 29.10.2013 № 931 «About the improvement of therapeutic feeding and
dietary system in Ukraine»]. Available at: http://zakon4.rada.gov.ua/laws/show/z2205-13 (In Ukrainian).
P'âtnic'ka G. T. Formuvannâ strategìï rozvitku pìdpriêmstv restorannogo gospodarstva [Formation of restaurants enterprises development strategy]. Doctoral Thesis. Kyiv, 2008. Available at: http://tourlib.net/aref_tourism/
pjatnycka.htm (In Ukrainian).
Postanova Kabìnetu Mìnìstrìv Ukraïni vìd 17 bereznâ 2000 r. # 521 «Pro Osnovnì naprâmi zabezpečennâ kompleksnogo rozvitku malih monofunkcìonal'nih mìst» [Ordinance of Cabinet of Ministers of Ukraine from 17.03.2000 № 521 «About the main directions to ensure integrated development of small monofunctional cities»]. Available at: http://zakon4.rada.gov.ua/laws/show/521-2000-%D0%BF (In Ukrainian).
##submission.downloads##
Опубліковано
Як цитувати
Номер
Розділ
Ліцензія
Авторське право (c) 2015 Катерина ДМИТРІЄВА
Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Стаття та будь-який пов’язаний з нею опублікований матеріал поширюється за ліцензією Creative Commons Attribution License (CC BY 4.0). Автори зберігають авторські права та надають журналу право на публікацію статті.
